Die „gekochte Sahne“, sprich Panna cotta, gibt’s angeblich schon seit dem 10. Jahrhundert und wurde im Piemont „erfunden“. Bei uns gibt’s so etwas noch nicht so lange 😉 und nur eher selten. Das liegt jetzt nicht an der komplizierten Zubereitung sondern wohl eher an der Wartezeit bis die Panna cotta fest geworden ist.
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Ich war noch nie in der Lombardei und gegessen habe ich auch noch keines und trotzdem hat es mir dieses typisch italienische Schmorgericht angetan. Seit ich das Rezept beim Blättern im Kochbuch gesehen habe, geistert es nun durch meinen Kopf. Manche Dinge brauchen eben Geduld …
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Es gibt Gerichte, da passt eigentlich gar nichts wirklich zusammen. Zum Glück betrifft das nur den Namen dieses Gerichts und hat mit dem Geschmack nichts zu tun.
Ein Nudelsieb bloggt, ... 