Schlagwort: Pesto
Fenchel-Risotto
Spargel – Dreierlei
Mediterraner Pesto-Quinoa-Salat
Nun, die Blog-Pause war länger als geplant. Das lag auf der einen Seite an unserem Sommerurlaub in Südfrankreich, der sehr schön und auch kulinarisch sehr interessant war, aber auf der anderen Seite auch an einer unerfreulichen Verletzung unseres Sohnes, die mehr Aufmerksamkeit und Zeit erfordert hat. Aber ganz nach dem Motto „Alles hat eine Ende, nur die Wurst hat zwei“ blicken wir zuversichtlich in die Zukunft und ich hoffe nun wieder mehr Zeit für meinen kleinen Blog aufbringen zu können.
Pasta alla Genovese
Eigentlich war ich auf der Suche nach einem originellen Rezept für Fisolen (dicke grüne Bohnen, Fave, Saubohnen), denn nicht jeder in unserer Familie liebt die grünen Dinger so wie ich. Die Google-Suche nach Fisolen kombiniert mit Kartoffeln, die waren auch ganz frisch geerntet, hat dann mehrfach Pasta Genovese aufgeworfen!
Pasta, mit Bohnen UND Kartoffeln? Nie gehört, nie gegessen! Kann das was?
Nachdem ich festgestellt hatte, dass das keine Tippfehler waren und nicht das Pesto alla Genovese gemeint war, sondern tatsächlich Pasta, war mir klar was mit den Fisolen passieren würde – Pasta alla Genovese!
Pesto alla Genovese
Mein Basilikum-Topf war heuer so riesig, ich hätte nicht gewusst wohin und was tun mit dem ganzen Basilikum. 😉
{Grundrezept} Bärlauch-Pesto und Bärlauch-Öl
Orecchiette mit Wachtelbohnen und Tomaten-Mandel-Pesto
Wachtelbohnen verdanken ihren Namen wohl ihrer Ähnlichkeit zu Wachteleiern. Eigentlich heißen sie Pintobohnen, „pinto“ bedeutet auf Spanisch „bemalt“, und sind ein Grundbestandteil der mexikanischen Küche. Nun einen mexikanischen Bohneneintopf könnte man damit sicher auch machen, aber heute geht die Reise eher zu unseren südlichen Nachbarn nach Italien.
Tagliatelle mit Brokkoli-Pesto, Tomaten und Garnelen
Die Nachdenkphase bei der Heimfahrt hat nicht lange gedauert: „Nudeln wären gut, mit Pesto oder so!“. Also haben wir ganz schnell noch Tagliatelle, Brokkoli, Garnelen und Tomaten eingekauft …