Ein Klassiker, der zu Weihnachten nie fehlen darf! Das Rezept stammt aus dem Schulkochbuch meiner Frau – klassisch, einfach und super gut!
Schokokuchen mit flüssigem Kern
Zu einem perfekten Dinner gehört, in Österreich sowieso, eine perfekte Nachspeise. Das hier ist in meinem Koch-Universum ganz sicher eine davon!
Maronisuppe mit Trüffelöl
Bisher haben wir die Maroni aus den vakuumverpackten Tüten im Supermarkt immer links liegen gelassen – die können ja gar nicht so gut sein wie die frisch gebratenen beim Maronistand! Auf der Suche nach einer Vorspeise für ein Essen mit Freunden bin ich über Lea’s Maronisuppe gestolpert und schon beim Lesen ist mir klar geworden, ich muss in den Supermarkt Maroni kaufen 😀
Italienisches Brot – Ciabatta
Brot backen ist eine eigentlich recht einfache, manchmal aber auch komplexe und langwierige Angelegenheit. Zum Glück gibt’s aber auch dafür (für manche Brote) eine Erleichterung.
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Kürbis-Salbei-Pasta
Einer der letzten „Überlebenden“ im Hochbeet ist der Salbei. Bevor der erste Schnee (schaut eigentlich noch nicht danach aus 😦 ) ihn zudeckt wird er noch ganz schnell mit einem Kürbis vermischt 🙂
Brioche-Scheiterhaufen mit Orangen
Klassischer Scheiterhaufen wird mit Semmeln, Milch und Äpfeln gemacht und dann gibts da auch noch die „Edel“-Variante mit Brioche und Schlagobers. Aber es geht auch durchaus anders!
Spargelrisotto
Spargelzeit ist jetzt wirklich nicht, aber in der Tiefkühltruhe ist bei einer Umräumaktion plötzlich ein Sackerl mit geschältem und geschnittenem Spargel aufgetaucht. Den haben wir im Frühjahr am Ende der Spargelzeit noch ganz schnell eingefroren.
Spitzkraut Tarte
Wir haben aus Schwiegermutters Garten ein Spitzkraut aus eigenem Anbau bekommen. Spitzkraut oder auch Spitzkohl ist der feinere Verwandte des Weißkrauts und auch dezenter im Geschmack. Das wäre jetzt auch für die Originalen Krautfleckerln nicht so verkehrt,
Hühnersuppe
Suppen, vor allem die Klassischen wie diese Hühnersuppe, gehören eigentlich nicht zu unserem Jeden-Tag-Speiseplan. Wenn aber nach Magenbeschwerden der Ruf nach einer kräftigenden, leicht verträglichen Suppe laut wird, dann ist es Zeit die Koch-„Bibel“ aus dem Regal zu holen 😉
Spaghetti mit geschmortem Fenchel {retired}
Das ist ein alter Beitrag!
Eine neuere Version dieses Gerichts findest du hier: Spaghetti mit geschmortem Fenchel
Eine neuere Version dieses Gerichts findest du hier: Spaghetti mit geschmortem Fenchel
Die Fenchelknolle haben wir erst in den letzten Jahren für unseren Speiseplan entdeckt. Beim Blättern durch italienische Kochbücher trifft man immer wieder auf die Knolle mit dem intensiven Geschmack.
Ein Nudelsieb bloggt, ... 