Zitronenrisotto mit Bergkäse und Wildlachs aus dem Ofen

30. Mai 201521. Dezember 2018Ein Kommentar

Eigentlich ist Reis ja meist die Beilage, aber bei diesem Gericht ist das Zitronenrisotto der eigentliche Star am Teller. Bei unserem letzten Urlaub in Südtirol ist uns ein Kochbuch von Herbert Hintner über den Weg „gelaufen“ und dieses Zitronenrisotto hat mich sofort fasziniert.

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Spargel im Backpapier mit Garnelen und Kabeljau auf Kartoffelbett

10. Mai 20158. Mai 2018Kommentar hinterlassen

Endlich ist wieder Spargelzeit! Als Abwechslung zum viel geliebten Spargel-Risotto (Kati, wir schaffen das heuer noch! 😉 ) kann man den Spargel auch ganz einfach einpacken.

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Spinatstrudel – Tradition mal anders!

2. April 20152. März 2020Kommentar hinterlassen

Gründonnerstag ist Spinat-Tag! Traditionell gibt es am Gründonnerstag Spinat, Kartoffeln und Spiegelei. Im Grunde genommen auch heuer – nur etwas anders verpackt!

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Crème brûlée mit Calvados-Apfel

28. März 20154. April 2015Kommentar hinterlassen

Crème brûlée und ich waren bisher keine wirklichen Freunde wenn es um die Zubereitung ging – beim Essen schon XD – denn irgend etwas ist immer noch schief gegangen. Aber: „aufgegeben wird höchstens ein Brief“ ,..

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Joghurt Mousse mit Apfel-Creme

28. März 20154. April 2015Kommentar hinterlassen

Nachspeisen, die man schon vorbereiten kann, vor allem wenn man Gäste hat, sind immer willkommen. Dieses leichte Joghurt-Mousse lässt sich super vorbereiten und ist bis auf die Kühlzeiten auch schnell erledigt.

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Käferbohnenterrine

28. März 20153. April 2015Kommentar hinterlassen

Bei der Suche nach neuen Ideen und Rezepten muss nicht immer das Internet oder das Kochbuch zum Ziel führen. Wie so oft im Leben, spielt auch manchmal der Zufall eine Rolle.

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Bärlauchcremesuppe

28. März 201522. März 2018Kommentar hinterlassen

Bärlauch wird auch wilder Knoblauch oder Knoblauchspinat genannt. Genau dieser dezente Knoblauchgeschmack macht diese cremige Suppe zu einem Erlebnis für den Gaumen.

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Gnocchi mit Paprikasauce

21. März 201522. März 2015Kommentar hinterlassen

Es gibt Gerichte, die mit ganz wenigen Zutaten auskommen und trotzdem für ein überraschendes Geschmackserlebnis sorgen, auch wenn der Name etwas Unscheinbares vermuten lässt. Vielleicht sollte ich für dieses Gericht die italienische Bezeichnung verwenden – Gnocchi con sugo di peperoni – klingt irgendwie besser 😉

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Kohlrabicremesuppe mit Rucolapesto

20. März 201523. März 20183 Kommentare

Wir lieben einfache Gemüsesuppen und sind immer wieder auf der Suche nach neuen Kombinationen und Geschmacksrichtungen. Nachdem derzeit auch noch der Kohlrabi in der Gemüseabteilung so einfach herumliegt, wird es Zeit diese Kombination mit Rucolapesto auszuprobieren.

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Reisauflauf

13. März 20154. Juni 2021Kommentar hinterlassen

Süßer Reisauflauf weckt Erinnerungen an meine Jugend und er gehörte sicher zu meinen Lieblingsspeisen. Obwohl sich der Geschmack mit der Zeit weiter entwickelt, gibt es ihn auch manchmal jetzt noch bei uns. Einmal ein Süßer, … 😜

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Ein Nudelsieb bloggt, …

… denn man(n) kann sich ja nicht alles merken ;)

Zitronenrisotto mit Bergkäse und Wildlachs aus dem Ofen

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