Chicken Stew, wie es in der NYT Cooking heißt, oder einfach Hühnereintopf, wie man bei uns sagen würde, ist ein universelles Wohlfühlgericht. Ich vergesse viel zu oft, dass man aus so einem einfachen Gericht eine vollwertige Mahlzeit zaubern kann. Man kombiniert die Proteine des Hähnchens, mit den Kohlenhydraten der Erdäpfel und den Ballaststoffen des Gemüses in einer herzhaften, mehr oder weniger dicken, Suppe. Gerade passend, für die nun doch schon kühleren Tage, würde ich sagen!
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Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen, sagt man! Eine bessere Farbe kannst du für ein Gericht am Valentinstag ja gar nicht aussuchen. Wenn die Liebste dann die Rote Rübe auch so gern mag wie du, dann hast du den OneJack-Pot geknackt. Valentinstag? Stimmt, der war heuer schon vor einem Monat! Dass ich erst jetzt dazu komme diesen Beitrag zu posten, ist aber für dich gut. Du brauchst dir diese Inspiration also nur mehr knapp elf Monate merken!😂
Österreich ist eine Ski-Nation oder, wie wir gerade bei der abgelaufenen Ski-WM in Saalbach gesehen haben, einfach #skiverrückt. Nun, ich bin in Graz weit weg von Saalbach und wenn ich so die letzten Jahre betrachte, auch ganz weit weg vom Schnee. Mehr als zwei Tage mit einer hauchdünnen Schneedecke und das nur weil ich am Rande der Stadt wohne, gehen sich seit einigen Jahren nicht mehr aus. Die leicht und schnell erreichbaren Schigebiete in meiner Nähe gibt’s kaum mehr und die restlichen haben das gleiche Problem wie der Großraum Graz – zu wenig Naturschnee! Was hat das alles mit einer Erbsensuppe zu tun?
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Es ist zwar noch etwas früh, aber wenn ich mir meine Blog-Statistik 2023 ansehe, dann war ich, was die Beiträge betrifft, heuer nicht wirklich fleißig. Über die Gründe will ich jetzt gar nicht reden. Vielleicht bin ich aber auch etwas wählerischer geworden, was die Art der Beiträge betrifft. Oft denke ich mir, dass ein Gericht zu einfach ist. Oder, dass das eine Kombination ist, die sowieso keiner mag. Oder, dass das gar nicht so toll aussieht oder die Bilder wieder einmal nicht so geworden sind, wie ich mir das vorgestellt habe. Dann aber taucht ein Bild plötzlich wieder auf und ich suche nach dem Rezept. Tja, Nudelsieb eben und deshalb habe ich vor nun 9 Jahren begonnen hier alles für „mich“😉 aufzuschreiben. Und wie kommt’s jetzt zum „Bud Spencer“?
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Simple? Ja, definitiv und das in doppeltem Sinn. Dieser Linsen-Melanzani-Eintopf ist einfach. Es dauert zwar etwas, bis alles so richtig schön weich geschmort ist, aber das geht fast von alleine. „Simple“ ist auch der Name des Kochbuchs von Yotam Ottolenghi, dass mich zu diesem Eintopf inspiriert hat.
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Quinoa, das Wunderkorn aus Südamerika, ist recht anspruchslos und wächst in den Anden bis in Höhen von 4000 m (Quelle: Wikipedia). Der Kürbis aus Österreich und der Brokkoli aus Italien, schaffen das nicht einmal gemeinsam. Trotzdem haben die sich jetzt bei mir, auf exakt 446 m Seehöhe, in einer Pfanne getroffen. Keine schlechte Verbindung, wie ich meine.😉
Aktuell haben wir ja wieder stürmische Zeiten und das bezieht sich nicht auf das Wetter, denn da hat uns der Nebel in Graz seit einigen Tagen fest im Griff. Mit dem heutigen Tag hat bei uns der zweite komplette Lockdown des Jahres begonnen und was uns in drei Wochen erwartet, wissen wir alle nicht. Wenn ich mir den Shopping-Wahnsinn der letzten Tage ansehe, dann sollten wir wohl erst nach Weihnachten wieder in den Normal-Modus wechseln. Die Menschheit ist schlicht und einfach zu doof für eine Pandemie. So, bevor ich mich hier in Rage🤦♂️ schreibe, widme ich mich wieder dem Herbst und erzähle Euch lieber was in meiner Küche so passiert.
Da gönnt man sich eine kleine „digitale Auszeit“ und plötzlich hat man den Herbst versäumt. Zumindest kommt mir das gerade so vor, wenn ich auf das Thermometer blicke. Um vorab die wichtigsten Fragen derer, die mich vermisst haben zu klären. Danke, mir geht’s gut und natürlich habe ich in der Zwischenzeit auch was gekocht!😂 Zum Beispiel dieses herbstliche Pilaw mit Kürbis.
Ein Nudelsieb bloggt, ... 