Hüftsteak | Kakao | Kartoffelpüree | Kohl

Hüftsteak | Kakao | Erdäpfel | Kohl

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Kürzlich habe ich, rein zufällig natürlich, im TV die Sendung „Kitchen impossible – Die Weihnachts-Edition“ gesehen. Dort schicken sich Tim Mälzer und Co. an die unmöglichsten Stellen dieser Erde um dann ein völlig unbekanntes Gericht zu erschmecken und auch noch nachzukochen. Ich glaube Christian Lohse und Roland Trettl waren in Alaska und dort gab es, auch da bin ich mir nicht ganz sicher, einen Braten vom Elch oder so. Soweit so gut, eine Sendung, bei der man so nebenbei auch noch am Blog schreiben kann, aber …

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Schokolade-Erdnussbutter-Brownies

Schokolade-Erdnussbutter-Brownies

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Unter der Woche bleibt meistens wenig Zeit für eine „ordentliche“ Nachspeise, aber am Wochenende kommt es immer wieder vor, dass ich mich auf die Suche nach einer süßen Belohnung mache. Diesmal bin ich im neuen Kochbuch von Donna Hay hängen geblieben. Schokolade Brownies hören sich gut an und dann war da noch der Extra-Kick mit der Erdnussbutter.

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Risotto mit Radicchio Rosso di Treviso und Speck

Risotto mit Radicchio Rosso di Treviso und Speck

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Alles, was bitter schmeckt, führt bei den meisten von uns zu den absonderlichsten Grimassen und stößt deshalb oft auf Ablehnung. Und so bemüht man sich leider erfolgreich, die Bitterstoffe aus der Ernährung zu entfernen. Man züchtet einst bitterstoffhaltige Gemüsesorten einfach möglichst bitterstoffarm oder sogar bitterstofffrei. Das ist der Grund, warum beispielsweise Endiviensalat, Radicchio oder Chicoree, die früher deutlich bitterer schmeckten, heute kaum noch Bitterstoffe enthalten.

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Rinderragout mit Topinambur

Rinderragout mit Topinambur

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Wenn man am letzten Tag des Jahres Freunde einlädt und diese dann auch noch in meiner Küche werkeln, dann steht einem entspannten Jahresausklang nichts mehr im Weg 😉 Wir haben einfach Vor-, Haupt- und Nachspeise ausgelost und eine Potluck-Silvesterparty veranstaltet. Jeder hat sich ein einfach vor- und zuzubereitendes Gericht überlegt und dann haben wir uns zum Überraschungsmenü zusammengesetzt. Das ist dabei herausgekommen.

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Pitt y Panna

Pytt i panna

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Pytt i panna ist das schwedische Alltagsessen schlechthin. Der Name ist auch Programm, Pytt i panna bedeutet übersetzt in etwa „Kleines in der Pfanne“, denn sämtliche Zutaten werden in kleine Würfel geschnitten und in der Pfanne gebraten. Traditionell wurden Fleischreste und Kartoffeln dafür verwendet. Heutzutage hat wohl jeder schwedische Haushalt sein eigenes Rezept dafür entwickelt.

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Geschmorter Hirschbraten und lauwarmer Rotkrautsalat mit Orangen

Geschmorter Hirschbraten und lauwarmer Rotkrautsalat mit Orangen

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Man muss die sich bietenden Gelegenheiten einfach beim Schopf packen und zugreifen. So ist das auch bei diesem Hirschbraten geschehen, denn eigentlich hatten wir für unser Weihnachtsessen schon ganz andere Dinge im Kopf. Bei einem Marktbesuch kurz vor Weihnachten habe ich den Stand eines Jägers entdeckt, der nur zwei bis dreimal pro Jahr seine Produkte anbietet. So bin ich spontan zu einem schönen Stück Hirschnuss gekommen …

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Frohe Weihnachten

Frohe Weihnachten

Ein Kommentar

Ich wünsche allen meinen Freunden,
den vielen tollen bloggenden Kolleginnen und Kollegen,
den treuen aber auch zufällig vorbeikommenden Lesern
ein ruhiges und besinnliches Weihnachtsfest
und schöne Festtage.

Frohe Weihnachten


Euer Nudelsieb


nudelsieb



PS: und kochts alle was schönes 😉