Manchmal denke ich mir, dass ich einfach einen Vogel habe und ich meine keinen Wellensittich im Käfig.🙈 Aber jetzt mal von Anfang an. Von Zeit zu Zeit taucht die große Lust nach einem richtig guten, saftigen Burger auf. Mittlerweile gibt es ja einige gute Burger-Lokale, abseits vom großen „M“, in Graz. Einziges Problem, die haben aus bekannten Gründen alle geschlossen und ein Burger-to-go ist bis zu mir nach Hause auch nur mehr ein letschertes, aufgeweichtes, lauwarmes „Laberl“. Ist ja alles kein Problem, dann mache ich mir meinen Burger einfach selbst, denkt man(n).🙄
Schlagwort: Trüffel
Trüffelravioli
Alle Jahre wieder …
… ja genau, kommt das Christkind 😉
… ja genau, kommt das Christkind 😉
Aber auch alle Jahre wieder packe ich meine Nudelmaschine aus und zelebriere die Herstellung selbstgemachter Nudeln, Ravioli und so weiter.
Im Grunde genommen ein recht einfacher Prozess und dennoch kann ich mich vor allem im Alltag nicht dazu überwinden. Da fehlt auch schlicht und einfach die Zeit. Man hat ja sonst auch noch etwas zu tun!
Diesmal habe ich neben Bandnudeln auch endlich meinen Ravioli-Ausstecher, den ich bereits im Mai in Italien erworben habe🙈, eingeweiht und Ravioli mit einer einfachen Kartoffel-Trüffel-Fülle gemacht.
Mafaldine con funghi porcini e tartufi
Mein italienisch beschränkt sich sehr auf die kulinarischen Begriffe, aber wahrscheinlich gerade deswegen finde ich die italienischen Namen so mancher Gerichte einfach umwerfend. Da klingen oft auch ganz einfache Gerichte nach mehr. Wobei in diesem Fall ist einfach, aber auch einfach gut. Mafaldine mit Steinpilz und Trüffel.
Burger einmal anders – mit Rotkraut, Kürbis und Trüffel-Mayonnaise
Wenn man einen Burger selbst zubereitet, dann kann man beim besten Willen nicht mehr von Fast-Food reden. Ganz schnell geht’s nicht aber dafür lassen sich saisonale Zutaten mit einem Hauch von Luxus einbauen. Es muss ja nicht immer ein Salatblatt und ein Gurkerl sein.
Maronicremesuppe mit Speck und Trüffel
Alle Jahre wieder, taucht die Maronisuppe auf unserem Tisch auf 😉
Diesmal in einer ganz puristischen Version ohne viel sonstigem Zeugs – quasi „Maroni pur“ 😀
Diesmal in einer ganz puristischen Version ohne viel sonstigem Zeugs – quasi „Maroni pur“ 😀