Schlagwort: Für jeden Tag

Einfache, schnelle Gerichte, die immer passen.

Pilz-Gnocchi

Pilz-Gnocchi

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Neues Jahr, neues Glück und der Jänner ist auch immer der Monat mit den guten Vorsätzen. Meist steht dabei zu Jahresbeginn mehr Sport oder weniger Alkohol auf der Agenda, aber auch bezüglich Ernährung gibt es den einen oder anderen Vorsatz. Ein sehr aktueller Trend dabei ist der „Veganuary“, also der „vegane Jänner“! Veganuary ist eine gemeinnützige Organisation, die im Jahr 2014 in Großbritannien gegründet wurde, deren Ziel es ist, Menschen dazu zu ermutigen, im Jänner einen veganen Lebensstil auszuprobieren und sich für 31 Tage ausschließlich von pflanzlichen Produkten zu ernähren.🍄

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Pasta con lenticchie e porri

Pasta con lenticchie e porri

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Zufällig habe ich dieser Tage vom, mir unbekannten, Taste Atlas Award 23/24 im Radio gehört. Dort wurde die italienische Küche zur Besten der Welt gekürt. Na, dem kann ich als bekennender Fan der italienischen Küche nur zustimmen. Auf den weiteren Podestplätzen folgen, durchaus spannend und überraschend, Japan und Griechenland. Neugierig wie ich bin, wollte ich auch wissen, wo denn Österreich in dieser Rangliste vertreten ist. „Ja, spinnen die alle!“ war mein erster, augenzwinkernder, Gedanke.😉🙈

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One-Pot-Pasta "Bud Spencer"

One-Pot-Pasta „Bud Spencer“

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Es ist zwar noch etwas früh, aber wenn ich mir meine Blog-Statistik 2023 ansehe, dann war ich, was die Beiträge betrifft, heuer nicht wirklich fleißig. Über die Gründe will ich jetzt gar nicht reden. Vielleicht bin ich aber auch etwas wählerischer geworden, was die Art der Beiträge betrifft. Oft denke ich mir, dass ein Gericht zu einfach ist. Oder, dass das eine Kombination ist, die sowieso keiner mag. Oder, dass das gar nicht so toll aussieht oder die Bilder wieder einmal nicht so geworden sind, wie ich mir das vorgestellt habe. Dann aber taucht ein Bild plötzlich wieder auf und ich suche nach dem Rezept. Tja, Nudelsieb eben und deshalb habe ich vor nun 9 Jahren begonnen hier alles für „mich“😉 aufzuschreiben. Und wie kommt’s jetzt zum „Bud Spencer“?

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Fenchel-Thunfisch-Zitronen-Pasta

Fenchel-Thunfisch-Zitronen-Pasta

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Es hat ja fast schon Tradition, dass ich meinen Beitrag zum World Pasta Day (der war schon am 25.Oktober) gar nicht oder wie heuer erst mit Verspätung veröffentliche. Es ist ja auch nicht so, dass ich mir solche Termine zwingend vornehme und es liegt auf keinen Fall daran, dass es bei mir keine Pasta gibt. Ganz im Gegenteil, denn wenn mir sonst nichts einfällt, dann kann schon mal ein Teller Pasta mit spontan zusammengewürfelten Zutaten am Tisch stehen.

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Weinbastrudl - Weintraubenstrudel

Weinbastrudl 🇦🇹

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Dass heute österreichischer Nationalfeiertag ist, hat mit dem „Weinbastrudl“ eigentlich nichts zu tun, passt aber irgendwie. Der Strudel mit dem etwas seltsamen Namen, den man schon in Österreich nicht überall kennt, ist ein typisch burgenländisches Gericht. „Aus meiner Heimat“ hat mein Vater gesagt. Kein Wunder, ist er doch in der größten Weinbaugemeinde😜 des Landes, in Gols aufgewachsen. Wenn du es nicht schon an den Bildern erkannt hast, dann ist das „Geheimnis“ nun wohl auch gelüftet, denn „Weinba“ sind der umgangssprachliche Name der Weintrauben im Burgenland.

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Focaccia barese 🇮🇹

Focaccia barese 🇮🇹

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Ich war wieder einmal auf Urlaub in Italien, aber nicht wie man auf Grund des Beitrags vermuten könnte in Bari oder am Meer, sondern in den Bergen Südtirols. Eine Woche biken, wandern, auf 1500m Seehöhe schwimmen (im geheizten Hotelpool😁), die Seele baumeln lassen (das geht mit Aperol extra gut🙈) und das Leben genießen. Aber irgendwann ist der Urlaub vorbei, man kehrt heim und da stapelt sich die Post und unter anderem auch die wieder einmal nicht abbestellten Tageszeitungen. Liest du alte Tageszeitungen, wenn du vom Urlaub zurück kommst? Ich schon, zumindest den kulinarischen Teil. Die Comic-Seiten mit Politik🙊 eher nicht, aber das ist eine andere Geschichte.

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Chorba bel khedra {Essen mit Freunden}

Chorba bel khedra {Essen mit Freunden}

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„Das war eine Art Gemüsesuppe mit einem salzigen Schaum“ hat meine Frau gesagt, als sie mir ihre Bilder vom Essen bei der „Safranfrau“ in der Nähe von Marrakesch gezeigt hat. Wie heißt die Suppe und welches Gemüse war da drinnen? Alles Fragen, auf die es keine Antwort gab.🤷‍♂️ Sie hat ganz leicht nach Safran geschmeckt, was ob der Location zu erwarten war😉, und der Salz-Schaum hat das Aroma voll hervorgehoben. Naja, wenn das typisch für Marokko ist, dann machen wir eben eine Gemüsesuppe für unsere „Reise durch den Orient“ beim Essen mit Freunden.

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Taboulé, Tabbuleh, Tabouleh, Tabbouleh, تبولة

Tabbūla {Essen mit Freunden}

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Tabbūla, aber auch Taboulé oder Tabbouleh geschrieben, ist ein traditioneller Salat aus der libanesischen und syrischen Küche. Tabbūla wird oft als Vorspeise oder Beilage serviert und bringt viel Frische, leichte Texturen und aromatischen Geschmack auf den Teller. Je nach Region oder Herkunft variieren die Zutaten und lassen ganz viel Spielraum für eigene Interpretationen.😉

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Finocchio al forno 🇮🇹

Finocchio al forno 🇮🇹

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Dieser überbackene Fenchel auf Tomatensauce ist seit vielen Jahren ein fixer Bestandteil unserer Alltagsküche. Ich glaube sogar, dass ich mit diesem Gericht meine Liebe zum Fenchel entdeckt habe. Im Gegensatz zum Fencheltee, der bis heute nicht mein Freund ist und zum Glück nur selten zum Einsatz kommt.🤒 Aber das ist eine andere Geschichte – wo war ich?

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