Ceviche ist ein Gericht aus Südamerika, eigentlich Peru, bei dem roher Fisch durch einlegen in Limettensaft denaturiert, also quasi ‚gegart‘ wird. Hört sich spannend an und muss natürlich sofort probiert werden.
Kategorie: Vorspeise
03. Kalte und warme Vorspeisen
Büffelmozzarella im Vogelnest mit Erbsen, Sojabohnen, Minze und Zitrone
Dieser einfache Mozzarella Salat begeistert durch seine frische und der klassischen englischen Kombination Erbse, Minze und Zitrone. Man könnte glauben, dass das eine typische Jamie Oliver Idee ist, aber …
Räucherlachs, Kohlrabi, Schokolade
„Wo hast denn das Rezept wieder gefunden?“, war die erste Frage beim Anblick des Tellers und der Erkenntnis, dass das tatsächlich Schokolade auf einer Vorspeise ist. Tja, in der unendlichen Weite des Internets tauchen schon manchmal auf den ersten Blick verwirrende Dinge auf.
Spargel im Backpapier mit Garnelen und Kabeljau auf Kartoffelbett
Endlich ist wieder Spargelzeit! Als Abwechslung zum viel geliebten Spargel-Risotto (Kati, wir schaffen das heuer noch! 😉 ) kann man den Spargel auch ganz einfach einpacken.
Käferbohnenterrine
Bei der Suche nach neuen Ideen und Rezepten muss nicht immer das Internet oder das Kochbuch zum Ziel führen. Wie so oft im Leben, spielt auch manchmal der Zufall eine Rolle.
Blutwurst im Glas
Blutwurst im Glas und dann auch noch mit Apfel und Garnele klingt auf den ersten Blick leicht verrückt, aber …..
Ein Nudelsieb bloggt, ... 