Rhabarber-Streusel-Kuchen

Rhabarber-Streusel-Kuchen

Es kommt ja immer wieder vor, dass irgendetwas in meiner Küche übrig bleibt und ganz spontan verarbeitet werden muss. Genau so ist es mir mit ein paar Stangen Rhabarber gegangen. Es waren nicht viele und großartig viel Zeit wollte ich auch nicht aufwenden. Aber eine kleine Nachspeise wäre schon nett. 😉

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Rhabarber-Erdbeer-Joghurtkuchen

Rhabarber-Erdbeer-Joghurtkuchen

Wenn die Rhabarber Saison beginnt, und sie ist ähnlich kurz wie die des Spargels, dann gibt es seit einigen Jahren bei mir diesen einfachen Kuchen. Nachdem der Rhabarber ja oft gerade am Beginn noch recht sauer daher kommt, erhält er süße Unterstützung von den ersten heimischen Erdbeeren. Eine Traum-Kombination mit einem Problem, …

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