Rhabarber-Erdbeer-Tarte

Rhabarber-Erdbeer-Tarte

Immer wenn der Frühling kommt, auch wenn er so verregnet ist wie heuer, wird es für mich schwierig die Motivation für das Bloggen aufrecht zu erhalten. Da wird das Mountainbike geschmiert, die Wanderschuhe geschnürt, der Tennisschläger neu bespannt und die Laufschuhe auf das Sommer-Modell getauscht. Neben Familie, Haus, Garten, Beruf (vielleicht sollte ich doch Job wechseln und Influencer werden😜🙈) und Freunden, die man jetzt auch wieder leichter treffen darf, bleibt dann recht wenig Zeit. Am Wochenende habe ich dann auch noch mit zwei Freunden, im Rahmen unseres „Essen mit Freunden“, ein kleines italienisches Menü für unsere ❤-Damen gekocht. Die Bilder und das Menü vom „Männerkochen“ gibt’s schon auf meinem Blog und die Rezepte folgen hoffentlich bald!🙃 So nun aber zurück zu dieser Rhabarber-Erdbeer-Tarte.

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Rhabarber-Streusel-Kuchen

Rhabarber-Streusel-Kuchen

Es kommt ja immer wieder vor, dass irgendetwas in meiner Küche übrig bleibt und ganz spontan verarbeitet werden muss. Genau so ist es mir mit ein paar Stangen Rhabarber gegangen. Es waren nicht viele und großartig viel Zeit wollte ich auch nicht aufwenden. Aber eine kleine Nachspeise wäre schon nett. 😉

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Rhabarber-Erdbeer-Joghurtkuchen

Rhabarber-Erdbeer-Joghurtkuchen

Wenn die Rhabarber Saison beginnt, und sie ist ähnlich kurz wie die des Spargels, dann gibt es seit einigen Jahren bei mir diesen einfachen Kuchen. Nachdem der Rhabarber ja oft gerade am Beginn noch recht sauer daher kommt, erhält er süße Unterstützung von den ersten heimischen Erdbeeren. Eine Traum-Kombination mit einem Problem, …

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