Die italienische Küche besteht nicht nur aus Pasta, obwohl die in Italien besonders gut ist. Beides haben wir letztes Wochenende bei einem kulinarischen Ausflug mit Freunden wieder erfreut festgestellt. Oft sind es die einfachen Gerichte, an die man sich dann erinnert. Melanzane alla parmigiana ist genau so ein Gericht, dass mir in einer kleinen Osteria am Hafen von Triest untergekommen ist.