OnePanPasta

One Pan Pasta

oder als ich lernte alles in einen Topf zu werfen 😉

Es gibt Dinge im Kochuniversum die glaubt man erst, wenn man sie ausprobiert hat.

One Pan Pasta

One Pan Pasta

Eines dieser unglaublichen Rezepte ist die One Pan Pasta von Martha Stewart. Recht skeptisch, aber neugierig habe ich das natürlich sofort ausprobiert. Es ist ja beim Lesen fast nicht zu glauben, dass man tatsächlich einen Liter Wasser in die Pfanne gibt und 10 (in Worten: zehn) Minuten später ist das alles fast weg und fertig. Wichtig ist auch noch, dass die Pfanne groß genug ist und man die Nudeln nicht brechen muss (geht aber im Notfall auch). Also ran an die Töpfe äh eine Pfanne und los geht’s!

One Pan Pasta

Zutaten (4 Portionen):

  • 350 g Linguine
  • 350 g Cherrytomaten
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • 2 Zweige Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • grobes Meersalz
  • Pfeffer
  • 1 l Wasser
  • Olivenöl
  • Parmesan

Zubereitung:

  • Die Tomaten vierteln, Zwiebel halbieren oder vierteln und in dünne Streifen schneiden, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden
  • Linguine, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Chiliflocken, Basilikum, Olivenöl, 2 TL Meersalz, 1/4 TL Pfeffer und das Wasser in eine große Pfanne mit geraden Seitenwänden geben.
  • Unter großer Hitze aufkochen und sobald die Nudeln weich werden öfters durchrühren und weiterköcheln bis sie al dente sind und fast das ganze Wasser verkocht ist. Sollte ca. 9-10 Minuten lang dauern.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in 4 tiefen Tellern mit etwas Olivenöl und Parmesan anrichten.
One Pan Pasta

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One Pan Pasta

One Pan Pasta

Das Ergebnis hat bisher noch alle überrascht und vor allem die Konsistenz der Sauce durch den Saft der Tomaten und die Stärke der Nudeln ist einfach unglaublich. Niemand glaubt, dass das alles in 20 Minuten möglich ist und dann auch noch so aromatisch (ganz wichtig ist hier der Geschmack und die Reife der Tomaten) ist. Also dieses Rezept ist auf jeden Fall eine Überraschung und auch fast überall zuzubereiten – sogar in der kleinen Kombüse auf einem Segelschiff vor Menorca 🙂

Viel Spaß!

nudelsieb

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