Der perfekte French-Toast

French-Toast ist eine wunderbare Möglichkeit um einen gemütlichen Sonntag zu beginnen. Wenn es dann auch noch der perfekte French-Toast von Martha Stewart ist, um so besser.

French Toast

Wobei das mit „perfekt“ immer eine subjektive Einschätzung ist und deshalb habe ich einem „alten“ Rezept folgend, einen Teil der Milch durch Schlagobers ersetzt und den Cognac (zumindest dieses mal) weggelassen! Jetzt also wirklich perfekt – für mich 😉

French Toast

Zutaten (4-6 Portionen):

6 große Eier
250 ml Schlagobers
100 ml Milch
Saft einer Orange
1 EL echter Vanillezucker
1 EL Zucker
2 EL Cognac (optional, muss nicht wirklich sein)
Zesten einer Zitrone
1/2 TL gemahlener Zimt
Muskatnuss
Salz

8-12 Scheiben Brioche- oder Buttertoastbrot (je nach Größe)
Butter
Rapsöl (oder anderes Pflanzenöl)

Staubzucker, Ahornsirup, Frischkäse, Früchte, Nutella, Marmelade oder was das Herz begehrt, damit der French Toast perfekt wird 😉

Zubereitung:

Eier, Schlagobers, Milch, Orangensaft mit Vanillezucker, Zucker, Zitronenzesten, Zimt und je einer Prise Muskatnuss und Salz in einer großen Schüssel vermischen und aufschlagen.
Das Backrohr auf 200°C vorheizen.
In einer Auflaufform die Hälfte der Toastscheiben auflegen und mit der Eiermischung übergießen. Einige Minuten durchziehen lassen und dann wenden.
In einer großen Pfanne etwa 2 EL Butter und 2 EL Rapsöl bei mittlerer Stufe erhitzen.
Die Toastscheiben etwas abtropfen lassen und in 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
Inzwischen die restlichen Toastbrotscheiben in die verbliebene Eiermischung legen.
Die fertigen Scheiben auf ein Backgitter legen und im Backrohr (und darunter ein Backblech als Tropftasse) warm halten und die verbliebenen Toastscheiben braten
Mit Staubzucker bestreuen, servieren und genießen.