Eigentlich wollte ich die Sucuck-Gnocchi aus Kitchen Impossible machen, aber das Projekt ist, vorerst!!, an der bei mir auf die Schnelle nicht verfügbaren Wurst gescheitert. Dann sind auf unerklärliche Weise zwei große Hühnerkeulen in meinem Einkaufswagen gelandet. Natürlich ohne Plan, was daraus werden soll. Zum Glück habe ich ja viele Ideen für Gerichte, unter anderem auf Pinterest, gespeichert und ich bin ziemlich schnell bei einem Zitronenhähnchen hängen geblieben. Ein herrlich aromatisches Gericht, dass fast mit der Sonne um die Wette strahlt. Ich könnte dir jetzt von Vorfreude auf den Sommer oder von Frühlingsgefühlen, die ich mit diesem Gericht verbinde, erzählen.

Zum Rezept ⬇⬇

Alles „Bullshit“🙊, ich bin ein „Winterkind“ und habe weder mit Schnee, noch mit tiefen Temperaturen ein Problem und kann auf den Frühling ganz gut warten.😜 Ausnahme ist da höchstens die Heizkostenrechnung, die mir schon mal die Schweißperlen auf die Stirn treibt.🙈 Aber zurück zum Zitronenhähnchen. Ich hatte schlicht und einfach keine Lust, lange in der Küche zu stehen, was ich sonst oft und gerne mache. Da trifft es sich gut, dass hier und heute alles der Reihe nach in eine Auflaufform kommt und ganz einfach im Ofen gebraten wird.

Zitronenhähnchen

Tags: #einnudelsiebbloggt #kochenkannsoeinfachsein

Zutaten (2 Portionen):

Huhn

• 2 Bio-Hühnerkeulen, mit Haut
• Salz
• Pfeffer
• 1 Bio-Zitrone
• 50 ml Vermouth (Weißwein, Sherry etc.)
• 2 EL Olivenöl

Zitronen-Erdäpfel

• 6 Erdäpfel, festkochend (klein)
• 8 Knoblauchzehen
• 2 Bio-Zitronen
• Kräuter (Salbei, Thymian, etc.)
• Salz
• Pfeffer
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung:

• Die Hühnerkeulen kalt abspülen, trocken tupfen und im Gelenk halbieren.

  2 Bio-Hühnerkeulen, mit Haut
  

• Die Keulen mit Salz und Pfeffer rundherum kräftig würzen und in eine Auflaufform geben, die gerade groß genug für die Hühnerteile ist.

  Salz
  Pfeffer
  

• Den Saft einer Zitrone auspressen.

  1 Bio-Zitrone
  

• Den Zitronensaft, den Vermouth und das Olivenöl über die Hühnerteile gießen.

  50 ml Vermouth (Weißwein, Sherry etc.)
  2 EL Olivenöl
  

• Das Huhn auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben, auf 220°C Ober-/Unterhitze aufheizen und 35 Minuten braten.

• In der Zwischenzeit die Erdäpfel gut abbürsten oder schälen, in vier Spalten schneiden und in eine Schüssel geben.

  6 Erdäpfel, festkochend (klein)
  

• Die Knoblauchzehen schälen und zu den Erdäpfeln geben.

  8 Knoblauchzehen
  

• Die Bio-Zitronen heiß abwaschen, vierteln, über den Erdäpfeln leicht andrücken und ebenfalls in die Schüssel geben.

  2 Bio-Zitronen
  

• Den Thymian abrebeln und mit dem Salbei (oder Kräutern deiner Wahl) in die Schüssel geben.

  Kräuter (Salbei, Thymian, etc.)
  

• Alles mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Olivenöl beträufeln und gut vermischen.

  Salz
  Pfeffer
  3 EL Olivenöl
  

• Die Form aus dem Ofen holen, die Hühnerteile wenden, die Zitronen-Erdäpfel dazwischen verteilen und für weitere 20 Minuten zurück in den Ofen schieben.

• Die Hühnerteile noch einmal wenden und erneut 10 Minuten braten, bis die Haut richtig goldbraun und knusprig ist.

• Das Hähnchen mit den Zitronen-Erdäpfeln auf Tellern anrichten und die herrlich aromatische Sauce darüber verteilen.

💡 Dazu passt ein einfacher Blattsalat, idealerweise mit einer Zitronen-Dressing und ein Stück Weißbrot, damit du die herrliche Sauce gut auftunken kannst.

Die Kombination Zitrone, Erdäpfel, Thymian und das saftige aber dennoch knusprige Hähnchen kann wirklich was. Die Zitronenspalten, die du natürlich auch essen solltest, geben dem Ganzen einen perfekten Frischekick. Kochen kann so einfach sein und mit wenigen guten Zutaten hast du ein herrlich duftendes, aromatisches Gericht am Tisch. Spätestens beim Essen ist dann doch noch die Vorfreude auf den Sommer dazugekommen.😜

Kleiner Reminder an mich und falls du es nicht so mit Zitronen hast! Etwas zu spät ist mir Odettes Hähnchen in Pastis eingefallen. Das weckt jetzt schon Urlaubserinnerungen und schiebe ich sofort ganz nach oben auf meine Todo-Liste.😍

Mahlzeit!