Für die „Verace Pizza Napoletana“, also die „Echte neapolitanische Pizza“ gibt es ganz strenge Regeln. Da ist auch kein Spielraum für Experimente beim Pizzateig. Mehl, Wasser, Salz und ganz wenig Hefe – that’s it! Etwas Zeit sollte man noch haben, aber es lohnt sich.

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