Schlagwort: Nüsse

Knuspermüsli mit Sauerteig {Grundrezept}

Knuspermüsli mit Sauerteig {Grundrezept}

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Selbst gemachtes Knusper-Müsli zum Frühstück, als Topping auf den Früchten mit Joghurt, klingt doch gut. Vor allem, wenn du selbst bestimmst was hinein kommt und wie süß du es haben willst. Ein kleines Geheimnis hat mein Knusper-Müsli. Die Extra-Portion „crunch“ kommt vom „alten“ Sauerteig, der immer wieder bei der Auffrischung anfällt oder nach dem Brot backen übrig bleibt und hier als Kleber fungiert. Perfekte Resteverwertung!

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Polentaauflauf mit Schneehaube

Polentaauflauf mit Schneehaube

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Polenta ist ein aus Maisgrieß hergestellter, meist fester Brei, der im Süden Österreichs zur regionalen Kochtradition gehört. Bei uns in der Steiermark heißt er auch Plentn. Polenta kann sehr vielseitig zubereitet und verwendet werden. Besonders beliebt ist Polenta als Beilage zu Eintöpfen, Ragouts und kräftigen Fleischgerichten und das sowohl als gebackene oder gebratene Polentaschnitte, aber auch als cremiger, manchmal auch aromatisierter, Polentabrei.
Polenta findet aber auch Verwendung in Aufläufen zum Beispiel mit Gemüse oder aber auch wie hier in einer süßen Variante.

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