Schlagwort: Heidelbeere

Heidelbeer-Risotto mit Pilzen

Heidelbeer-Risotto mit Pilzen

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Ich liebe …❤

Tja, da gibt es wohl viele Dinge. In erster Linie meine Frau und Familie. Dann koche ich natürlich liebend gerne, falls das noch nicht klar ist.😉 Gutes Essen mag ich noch viel lieber.😋 Ich liebe auch Bewegung in vielen verschiedenen Formen – das hilft beim Erhalt der Figur!😂
In den letzten Jahren habe ich auch, mit Wanderschuhen und Rucksack ausgerüstet, die Liebe zu den Bergen entdeckt.

Und dann ist da noch meine große Liebe – Risotto.
Welches? Alle! Wirklich alle und dieses ist dann eine ganz eigene Geschichte.

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Risotto ai finferli con mirtilli

Risotto ai finferli con mirtilli

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Es war fast ein Déjà-vu, denn nachdem wir vor fast genau zwei Jahren eine Wanderung auf den Zirbitzkogel wegen Schlechtwetter „abkürzen“ mussten, hat auch diesmal der Wetterbericht am geplanten Wochenende nicht gerade optimal ausgesehen. Wir haben die Wanderung auf den Sonntag verschoben und die angedachte Mountainbike-Tour ist schlicht ins Wasser gefallen. Dafür haben wir dann spontan einen kurzen „Spaziergang“ in den den angrenzenden Wald unternommen. Bewaffnet mit Sackerl und Taschenmesser.😆

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Steinpilz-Risotto

Steinpilz-Risotto

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Ich habe ja schon mal erzählt, dass ich oft den Wald vor lauter Bäumen nicht sehe. Also nicht den ganzen Wald, sondern eher die Schwammerl und Pilze die darin wachsen. Das geht fast so weit, dass ich eher über einen Pilz stolpere, bevor ich ihn sehe. So geschehen am letzten Wochenende bei einer Wanderung (wetterbedingt nur fast 🌧) auf den Zirbitzkogel. Hätte meine Frau nicht Stopp gerufen und den Pilz gerettet, wären wir wohl nicht zu diesem Steinpilz-Risotto gekommen.

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