Eierschwammerl und Laugenknödel

Eierschwammerl mit Laugenknödel

Lange haben sie heuer auf sich warten lassen – die Eierschwammerl. Das liegt einerseits am trockenen Sommer und auf der anderen Seite an meinem nicht sehr ausgeprägten Spürsinn für Schwammerl und Pilze. Soll heißen, wenn ich nicht schon fast drauf steige finde ich nicht wirklich was. Aber zum Glück gibt’s ja nette Menschen die uns manchmal mit Eierschwammerl versorgen und das ist dabei herausgekommen – Eierschwammerlgulasch mit Laugenknödel. Wer jetzt neugierig ist, wie das wirklich ausgesehen und geschmeckt hat, der kann hier …

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