
Ned Fisch, ned Fleisch war unser Motto … 
… und sogar die Deko war essbar! 

Birnen-Ziegenkäse-Crostini 
Karottenlachs und Pilzwurst-Crostini 
Grüne-Göttin Suppe 


Rote-Rüben-Gnocchi mit Mohnbutter 

The making of … 
Gedämpfte Kohlroulade mit Pilzfüllung auf Freekeh und Kohl-Emulsion 



Schoko-Matcha-Ganache mit Mandarinen und Salzmandeln 
