
Meine Deko-Queen …. 
… hat sich wie immer voll ausgetobt! 😍 
Polenta-Taler mit … 
… Bohnen-Creme und Paprika-Speck 
… Ziegenfrischkäse und Kürbis 
… Apfel, Blutwurst und eingelegter Mini-Gurke 
Apfel-Gelee mit Gänseleber-Mousse mit Brioche 

Bergkäse-Veloute mit Zwiebel-Kürbis-Chutney 

Sous-vide Gänsebrust (80°/14h), Karfiol-Püree … 
… Rote-Rüben-Birne und Erdäpfel-Ziegel (Potato pave) 

Sauerrahm-Eis auf Haferflocken-Crumble und Heidelbeeren … 
… mit einem Alten Schafskäse 😉 

Und einen Teil der Deko 🍄 haben wir am nächsten Tag gegessen! 😆