„Gans anders“ 2023 – Die Bilder

  • Meine Deko-Queen ….
  • … hat sich wie immer voll ausgetobt! 😍
  • Polenta-Taler mit …
  • … Bohnen-Creme und Paprika-Speck
  • … Ziegenfrischkäse und Kürbis
  • … Apfel, Blutwurst und eingelegter Mini-Gurke
  • Apfel-Gelee mit Gänseleber-Mousse mit Brioche
  • Bergkäse-Veloute mit Zwiebel-Kürbis-Chutney
  • Sous-vide Gänsebrust (80°/14h), Karfiol-Püree …
  • … Rote-Rüben-Birne und Erdäpfel-Ziegel (Potato pave)
  • Sauerrahm-Eis auf Haferflocken-Crumble und Heidelbeeren …
  • … mit einem Alten Schafskäse 😉
  • Und einen Teil der Deko 🍄 haben wir am nächsten Tag gegessen! 😆