Alles Käse, oder doch nicht? Wir hatten Ana Roš schon lange auf unserem kulinarischen Radar und dank meiner lieben Frau haben wir es heuer geschafft, einen Kurzurlaub im slowenischen Soca-Tal mit einem Besuch bei „The World’s Best Female Chef 2017“ (zum Nachlesen) zu verbinden – ich sollte öfter Geburtstag haben 😉
Kategorie: Amuse bouche
01. Die kleinen Gaumenfreuden zum Start
„Ronen“ mit Ziege
„Ronen“ (Rote Rüben oder Rote Bete) kann man zwar vielseitig verwenden, kommen in unserer Küche aber höchst selten und wenn dann eher als Salat oder sauer eingelegt vor. Es geht aber auch anders, …
Feta-Türmchen und Grissini-Palmen
Das „Amuse gueule“ oder „Amuse bouche“ oder auch „Gruß aus der Küche“ ist nicht nur in Restaurants ein guter Starter, sondern auch bei einem mehrgängigen Menü ein guter Einstieg.