Wintergewürzmischung

Wintergewürzmischung

Winteraroma für Rind-, Kalb- und Wildfleisch nach einem Rezept von Johanna Maier


Wintergewürzmischung

Zutaten (2 Portionen):
  • 12 g schwarze Pfefferkörner
  • 18 g Piment, ganz
  • 12 g Wacholderbeeren
  • 6 g Kümmel, ganz
  • 15 g Koriander, ganz
Zubereitung:
  • Die Gewürze in einer Pfanne, ohne Fett, bei mittlerer Hitze kurz rösten bis die Gewürze duften.
  • Alles kurz abkühlen lassen und im Zerkleinerer (des Stabmixers oder Moulinette) zerkleinern.


❗ Reicht für zwei große Braten. Den Rest in einer luftdichten Dose aufbewahren.


nudelsieb

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