Wenn man am letzten Tag des Jahres Freunde einlädt und diese dann auch noch in meiner Küche werkeln, dann steht einem entspannten Jahresausklang nichts mehr im Weg 😉 Wir haben einfach Vor-, Haupt- und Nachspeise ausgelost und eine Potluck-Silvesterparty veranstaltet. Jeder hat sich ein einfach vor- und zuzubereitendes Gericht überlegt und dann haben wir uns zum Überraschungsmenü zusammengesetzt. Das ist dabei herausgekommen.
Schlagwort: Topinambur
Topinamburschaumsuppe mit Gewürzchips
Topinambur ist eine Verwandte der Sonnenblume und die Wurzelknolle dieser Pflanze, auch Erdbirne genannt, wird hier zu einem feinen Süppchen verarbeitet. Ich habe diese Knolle im Winter immer wieder auf unserem Gemüsemarkt gesehen, aber bisher links liegen gelassen. Ein großer Fehler!