Ich hoffe ihr habt Silvester gut überstanden und seid gut im neuen Jahr angekommen. Ich bin mit diesem Ofenlachs quasi noch im alten Jahr unterwegs, denn den hat es bei mir zu Silvester gegeben. Das Rezept ist so einfach und gleichzeitig so genial, dass ich das unbedingt auf meinem Blog festhalten muss.
Schlagwort: flavour pairing
Karfiol | Schokolade | Kaviar
„Es ist schon wieder was passiert. Und ob du es glaubst oder nicht. Zur Abwechslung einmal was Gutes. Weil erlebst du auch nicht jeden Tag, dass dir Schokolade mit Kaviar serviert wird.“ – so in etwa hätte Wolf Haas einen „Brenner-Krimi“ zu diesem Gericht begonnen. 😀
Räucherlachs, Kohlrabi, Schokolade
„Wo hast denn das Rezept wieder gefunden?“, war die erste Frage beim Anblick des Tellers und der Erkenntnis, dass das tatsächlich Schokolade auf einer Vorspeise ist. Tja, in der unendlichen Weite des Internets tauchen schon manchmal auf den ersten Blick verwirrende Dinge auf.