Buchteln, auch „Wuchteln“ genannt, haben ihren Ursprung in der böhmischen Küche und sind vermutlich seit der Biedermeierzeit auch in Österreich bekannt. Diese Süßspeise aus Germteig wird traditionell mit Powidl gefüllt und im Rohr in einer „Rein“ gebacken. Typischerweise mit Vanillesauce übergossen, werden sie als Nachspeise oder süße Hauptspeise serviert.
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Brot, Butter und Käse
Alles Käse, oder doch nicht? Wir hatten Ana Roš schon lange auf unserem kulinarischen Radar und dank meiner lieben Frau haben wir es heuer geschafft, einen Kurzurlaub im slowenischen Soca-Tal mit einem Besuch bei „The World’s Best Female Chef 2017“ (zum Nachlesen) zu verbinden – ich sollte öfter Geburtstag haben 😉