Gebackene Bananen ­čçĘ­čç│

Gebackene Bananen ­čçĘ­čç│

Wenn dir deine Freunde nach einem mehrg├Ąngigen Men├╝ beim Dessert den Obstkorb leer futtern­čÖł, dann war das Essen davor nicht gutÔś╣, viel zu wenig­čĄö oder die Nachspeise war wirklich etwas Besonderes­čśŹ. Gut, m├╝ssen andere beurteilen, zu wenig glaube ich nicht und besonders, eigentlich auch nicht. Wahrscheinlich ist es daran gelegen, dass wir mit gebackenen Bananen im China-Restaurant aufgewachsen sind und das jetzt schon so lange vermissen. Dabei stellt sich f├╝r mich die Frage und ich konnte sie nicht restlos kl├Ąren, ob es gebackene Bananen in China ├╝berhaupt gibt. W├╝rde ich sie irgendwo auf einer kulinarischen Weltreise in China ­čçĘ­čç│ finden? Um sachdienliche Hinweise wird gebeten und als Belohnung verrate ich euch mein Rezept inklusive Geheimzutat!

Gebackene Bananen ­čçĘ­čç│

Gebackene Bananen ­čçĘ­čç│

Ich habe versucht herauszufinden, ob es ├╝berhaupt (nicht importierte) Bananen in China gibt und dabei interessante Dinge herausgefunden. Der Name Banane, kommt aus dem arabischen und bedeutet Finger und die Bananenstaude ist eine der ├Ąltesten Kulturpflanzen der Erde. In alten arabischen Schriften wird die Pflanze als „Paradiesbaum“ bezeichnet. Die Urheimat der wilden Banane ist S├╝dostasien und von Indien ausgehend wurde die Pflanze immer weiter verbreitet und soll schon um 200 v. Chr. in China in Plantagen angebaut worden sein. Das w├Ąre damit gekl├Ąrt. Durch arabische Kaufleute und portugiesische Seefahrer kam die Banane ab dem 16 Jahrhundert ├╝ber Afrika, die Kanarischen Inseln bis in die Dominikanische Republik, nach Kuba und Peru. Erst um 1885 sollen die ersten Bananen von der Insel Madeira nach Europa verschifft worden sein. Heute ist die Banane in allen tropischen Gebieten und klimatisch weniger anspruchsvolle Bananenarten sogar rund um den ├äquator in H├Âhenlagen bis zu 1200 m beheimatet. Umgangssprachlich wird diese Region „Bananeng├╝rtel“ genannt.

Das w├Ąre einmal gekl├Ąrt, aber ob es tats├Ąchlich gebackene Bananen in China gibt, konnte ich nicht eindeutig verifizieren. Es soll zumindest tats├Ąchlich so ├Ąhnliche Gerichte in China geben, die aber nicht wie bei uns als Dessert angeboten werden. In China ist es sowieso ├╝blich, alle Speisen gleichzeitig auf den Tisch zu bringen und erst dann beginnt das „gro├če (Fr)Essen“.­čÖŐ

Wie auch immer, der Abschluss meines Men├╝s war ein voller Erfolg und zumindest ein kleiner Zwischenstopp meiner kulinarischen Weltreise in China ­čçĘ­čç│ oder doch nur beim „Chinesen ums Eck“.­čśť


Gebackene Bananen ­čçĘ­čç│

Tags: #einnudelsiebbloggt #in80gerichtenumdiewelt

Zutaten (6 Portionen):
    Backteig
    • 200 g Mehl, universal (W700)
    • ┬ż Pkg. Backpulver (12 g)
    • 1 Prise Salz
    • 1 TL Zucker
    • 1 EL Vanillezucker
    • 250 g Wasser
    • 6 Bananen
    • Erdnuss├Âl
    • Sesam, ger├Âstet
    • Honig (oder Ahornsirup)
    Zubereitung:
    • Die Teigzutaten in einer R├╝hrsch├╝ssel mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verr├╝hren und 30 Minuten quellen lassen.
    • Die Bananen sch├Ąlen und in ca. 3 cm lange St├╝cke schneiden.
    • Das ├ľl in einer Kasserole ca. 1 cm hoch einf├╝llen und erhitzen.
    • Die Bananenst├╝cke in den Teig tauchen und portionsweise in der Pfanne goldbraun frittieren, auf K├╝chenpapier abtropfen lassen und eventuell im Backrohr bei 60┬░C warm halten.
    • Die Bananenst├╝cke anrichten mit ger├Âstetem Sesam bestreuen und mit Honig (oder Ahornsirup) servieren.


    ­čĺí Geheimtipp, aber bitte nicht weitersagen! Statt Vanillezucker habe ich TNT, die Tonkabohne & Tahiti Vanille von @stayspicedcom verwendet. (Selbst gekauft nat├╝rlich und unaufgefordert erw├Ąhnt)
    Gebackene Bananen ­čçĘ­čç│

    Gebackene Bananen ­čçĘ­čç│

    Eigentlich habe ich die Augen verdreht­čÖä, als meine Frau die gebackenen Bananen f├╝r unser Dessert vorgeschlagen hat. Viel zu fad und wo ist der ├ľsterreichbezug­čĄĚÔÇŹÔÖÇ´ŞĆ, habe ich gefragt. Einen Bezug zu ├ľsterreich habe ich bis heute nicht gefunden, wobei mit dem Teig k├Ânnte man auch sicher steirische Apfelringe backen, aber fad war’s definitiv nicht.

    Fazit: Man(n) kann ruhig auch mal auf die Frau h├Âren ­čą░ und gebackene Bananen sind leider geil!­čśť


    S├╝├čes Vergn├╝gen!


    nudelsieb

    2 Gedanken zu “Gebackene Bananen ­čçĘ­čç│

    1. FEL!X schreibt:

      China ist nach Indien der zweitgr├Âsste Bananen-Produzent, vor Indonesien, Brasilien und Ecuador. Welchen Stellenwert gebackene Bananen in der chinesischen K├╝che haben, weiss ich leider auch nicht.
      Hier in Thailand sind ┬źGluay thod┬╗ in jedem Restaurant zu haben und stehen (allenfalls neben Eiscreme und Mango mit Klebreis) so ziemlich allein auf den Dessertkarten.
      Bei der Abk├╝rzung TNT bekam ich sekundenlang einen Schrecken, denn sie steht vor allem f├╝r TriNitroToluol: ein sehr potenter Sprengstoff! ­čĄ»ÔÇô Aber da es sich um Tonka’n’Tahiti-Vanille handelt, d├╝rfte es immerhin Geschmacks-Explosionen bei Tisch geben!
      Mit besten Gr├╝ssen aus Fernost,
      Felix

      Gef├Ąllt 1 Person

      • Ein Nudelsieb bloggt schreibt:

        Ja, da habe ich auch gestaunt. Vor allem produziert China 11 Mio. Tonnen und das haupts├Ąchlich f├╝r den Eigenbedarf. Da steigt die Wahrscheinlichkeit, dass auch einige davon gebacken werden.­čśů Von Gluay Thod habe ich noch nie geh├Ârt, aber die Thai-K├╝che ist f├╝r mich ziemliches Neuland. Keine Sorge, TNT ist tats├Ąchlich nur Geschmacks-Sprengstoff, aber richtig Guter.­čśë
        Beste Gr├╝├če aus ├ľsterreich
        G├╝nter

        Gef├Ąllt mir

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